對“七夕”和牛郎織女傳說，南陽從民間到學術界都表現出了高度的熱情，他們不僅向河南省文化廳申報河南省非物質文化遺產名錄，而且還策劃制作了見證“七夕”和牛郎織女起源的臨時郵戳和系列明信片。

鄭州的菜肴當然以“豫菜”為主。在鄭州的飯店餐館中有“鯉魚焙面”、“桶子雞”、“套四寶”等具有當地特色的菜點，另外還有小籠包子、黃燜魚、江米切糕等地方風味小吃。在鄭州還有一些頗具特色的餐飲場所，比如一些風味迥異的川味菜館、民族飯店、還有情趣昂然的水上餐廳等。鄭州特色美食：龍須糕、琵琶酥、御餅、重陽花糕、大救駕、龍須糕、小籠包子、江米切糕、張家餛飩、鯉魚三吃、桶子雞、黃燜魚

被譽為“中國金銀花之鄉”的封丘縣不斷加大金銀花的市場開發力度，做大做強金銀花產業，金銀花成了農民的發家之花、富裕之花。金銀花是一種多年生半常綠的速生藤本灌木。它根系發達、生命力強、耐干旱、耐嚴寒、抗風沙、耐鹽堿、生長快、壽命長，對于生態薄弱的農田、荒地、沙區、草場，道路等均有很好的防風固沙、恢復植被、改善生態的多種效用，將形成綜合防護體系，起到含蓄水量、固土攔沙、減少地表徑流，削減洪峰流量、減輕對土壤浸蝕的作用。封丘縣栽培金銀花已有1500年的歷史。1980年，原國家中醫藥管理局在考察了封丘的土壤、氣候等條件之后，投巨資在封丘設立了金銀花生產基地。封丘已成為我國金銀花種植第一縣，形成了五個第一：一是金銀花種植面積第一，二是金銀花品質第一，三是金銀花培植技術第一，四是金銀花產量第一，五是金銀花烘干技術第一。為進一步把金銀花這一產業做強做大，帶動縣域經濟快速發展，該縣近年來狠抓金銀花種植、加工不放松：一是強化龍頭企業建設，大力開拓和培育金銀花市場，叫響封丘金銀花品牌。2000年、2001年、2002年連續3年舉辦了“中國*封丘金銀花節”。二是增加科技含量，提高產品質量。目前，該縣已進行了金銀花gap系統研究，完成了金銀花規范種植標準操作規程，建立了金銀花指紋圖譜。三是搞好精深加工，拉長產業鏈條。近年來，該縣從事金銀花精細包裝的企業達10余個，并開發出金銀花茶、金銀花啤酒等金銀花飲品。前不久，省委副書記陳全國到封丘考察，要求該縣進一步擴大規模，力爭3年內發展到50萬畝。

　　河南區位優勢十分明顯，是全國承東啟西、連南貫北的重要交通樞紐，擁有鐵路、公路、航空、水運、管道等相結合的綜合交通運輸體系。鐵路運輸優勢突出。河南地處全國路網中心，共有京廣、隴海、京九、焦柳、太焦、侯月、新荷、新月、寧西9條鐵路干線和洛宜、湯鶴、安李、石林4條鐵路支線在河南境內交匯，形成了縱橫交錯、四通八達的鐵路網。鄭州北站是亞洲最大的編組站，鄭州站是全國最大的客運站之一。鄭州至西安鐵路客運專線建設進展順利，鄭州至石家莊、鄭州至武昌鐵路客運專線積極籌備，鄭州黃河公鐵兩用橋、鄭州集裝箱中心站和鄭州車站西出口建設等重點工程取得重大進展。公路運輸體系日益完善。2007年底全省公路通車總里程23.8萬公里(含村道)，其中高速公路通車總里程達到4556公里、居全國第一位；全省新、改建農村公路3.1萬公里，實現了行政村村村通公路的階段性目標；省會到市、市到縣、縣到鄉公路客運網絡初步形成。航空運輸快速發展。省內擁有新鄭國際機場、洛陽機場和南陽機場三個民用機場，通航10個國家和地區；新鄭國際機場是4E級機場和國內一類航空口岸，改建后年旅客吞吐量達1200萬人次、貨郵吞吐量達35萬噸。管道運輸和水運加快發展，“西氣東輸”一線主管道有306公里途徑河南，沙穎河實現了季節性通航。